Креветки с чесноком и белым вином

    Испанская кухня  насчитывает тысячи рецептов с морепродуктами. А испанские блюда с креветками являются наиболее популярными в средиземноморской диете. Предлагаю наиболее простой в приготовлении, но необычайно вкусный и полезный рецепт приготовления креветок с чесноком и белым вином.   

Ингредиенты для приготовления

•  800 гр. креветок
•  8 зубчиков чеснока
•  1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
•  2 стручковых перца
•  200 мл. белого  вина
•  Соль
•  Оливковое масло

• Способ приготовления креветок с чесноком

• Вымойте хорошо креветки , а затем высушите их и удалите головы и панцири. Можно заморозить эти части продукта для того, чтобы в дальнейшем использовать при приготовлении паэльи из морепродуктов. Продолжим приготовление испанского блюда с морепродуктами и перейдем к следующему шагу.
• Теперь необходимо очистить чеснок и пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать. Разогреем сковороду и нальем в нее оливковое масло. Но не очень много, лишь слегка покрыть дно сковороды. После того, как масло раскалиться положить стручковый перец и молотый чеснок . После того, как мы увидим, что  чесночная масса подрумянится, можем добавить в сковороду морепродукты и приправить солью по вкусу. В принципе, креветки должны выпустить собственный сок. Мы должны позволить ему испариться. И только тогда будем добавлять белое вино в сковороду с чесноком и  креветками.
• Поддерживаем огонь еще пару минут, чтобы также испарить алкоголь и посыпаем рубленой зеленью петрушки. Теперь нужно снять сковороду с огня и подавать на стол в горячем виде, прежде чем креветки остынут.
• 
• Можно усилить вкусовые качества этого испанского блюда, поместив приготовленные креветки в керамическую миску и оставить в духовке на 3 минуты при температуре 180 градусов С.